Il Parco è dotato di un’importante Area Didattica meta ogni anno di molte gite scolastiche. I progetti sono costruiti e pensati in collaborazione con docenti e consulenti scientifici e si rivolgono alle Scuole dell’Infanzia, Primarie e Secondarie di 1° grado. Nel 2018 Cavallino Matto apre una grande Area didattica Jurassic River School, immersa nel bosco, dove sarà possibile ammirare i dinosauri a grandezza naturale. Nella nuova area del parco, sarà collocata un’ attrazione, dal nome Jurassic River, un percorso sul fiume, con emozionanti cascate, da percorrere a bordo di grandi tronchi galleggianti, circondati dai grandi animali vissuti nell’Era Giurassica.
Nella stessa zona sarà collocato il nuovo progetto didattico Jurassic River School, dove il Professor Dino, un grande dinosauro con camice ed occhiali, in un’aula all’aperto, parlerà ai ragazzi degli animali preistorici più straordinari di ogni tempo, del periodo nel quale sono vissuti, racconterà chi erano, che cosa mangiavano e dove vivevano. Saranno presenti 13 grandi esemplari a grandezza naturale, curati nei minimi particolari e animati da tecnologie animatroniche tra cui il Brontosauro e il Tirannosauro Rex. Sarà anche possibile imbattersi in un grande scheletro di T-Rex e di Raptor da osservare , per capire la struttura anatomica dei dinosauri. Si potrà altresì ammirare la grande orma di dinosauro e l’uovo fossile. Infine, sarà allestita un’area di scavo dedicata alla scoperta delle ossa e degli scheletri di dinosauro.